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【原创】}忆年味儿

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发表于 2017-2-17 16:42:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 许鹏 于 2017-2-18 23:08 编辑

        民间俗语云:腊七腊八,冻掉下巴。腊八这天,天气却暖得有如阳春三月,就连县里连续几年在腊八节当天举办的冬捕节,也没了声息。行走在暖暖的阳光里,耳畔回响起“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”的儿歌。时间过得真快,一转眼,就快要过年了。在日复一日的忙碌中,将近的春节让我感到措手不及,而几十年前过年的场景,总是在不经意间,被我从记忆深处拾起,成为最珍贵的回忆。
        回想起小时候,多么盼望过年啊!过年了,可以去供销社先把挂在绳子上的所有年画都看个遍:打渔杀家、程门立雪、凿壁偷光、花为媒、花鸟鱼虫,范围之广、涉猎之全,真是令我们这些课外读物严重匮乏的孩子大开眼界!连续几天天天去看画,挑选中意的总也看不够的年画,让妈妈买回家。姐姐用面粉加水,在大铁锅里熬煮成粘度极高的浆糊,先用整张的大白纸糊墙,再用裁成窄条儿的白纸糊窗缝,最后,经过大家共同商讨、民主评议,把买来的年画按照观赏性和可读性的强弱,主次分明地贴在炕头、炕梢、南墙垛和北墙上。不管是糊墙,还是粘贴年画,都是讲究技巧的,首先要先把浆糊均匀地抹在白纸和年画的背面,然后拎着上面的两个角,小心翼翼地对照好墙上的位置,轻轻地贴在上面,最后用扫炕的小笤帚自上而下一扫,便大功告成了。看似简单的动作,其实并不简单,如果操作不当,粘好的白纸或年画就会有褶皱,影响美观。但是对于年年从事这项大工程的姐姐们来说,则是小菜一碟。当然,在糊墙和贴年画之前,姐姐们早已将被褥浆洗干净,把房子打扫得纤尘不染。焕然一新的房间,白得亮眼的墙壁上贴了色彩鲜艳的年画,年味浓厚,喜庆带给我们的喜悦感久久挥之不去。隔三差五,我就会和小伙伴们一起,认认真真地重温一遍各家年画上的故事,那满足的感觉至今记忆犹新。  
        离过年还有好长时间,便总会缠着爸爸问:咱家杀猪吗?得到肯定的答复后,又期待、又害怕。待到杀猪那天,我和姐姐会早早躲到邻居老婶家,听猪声嘶力竭的嚎叫声,内心充满了怜悯和同情。而妈妈,喂养了一整年的大猪被杀后,会难过好多天。杀猪匠把猪放在厨房装满了开水的大铁锅上,在猪腿上割开一个小口,然后给猪吹气。待猪像气球一样鼓起来,褪毛就容易多了。我们姐妹里出外进地看热闹,大人们嫌我们绊手绊脚,爸妈就派遣我们分头到村里德高望重的长辈家,邀请他们来家里吃年猪肉。当酸菜猪肉炖粉条的香气渐渐弥漫开来,我们这些早已经垂涎欲滴的小孩子,却是不被允许上桌的。得长辈们酒足饭饱之后,我们才能大快朵颐。齿颊留香的年猪肉,至今仍令我回味无穷。当晚,妈妈会在灶坑里架上木头烀猪头、猪爪,第二天早晨,烀的烂熟的猪头肉就可以吃了。妈妈总是把脆香的猪巧儿(猪上颚)留给我吃,对此,姐姐们颇有微词。
        那时候还没有实行计划生育,家家户户人口多,过年时都要储备大批的年货。商店里的酱油,妈妈买完会用大盆端回家,那酱油浓郁的香气至今难忘。铁锅熬好的泛着莹莹绿色光泽的大米粥,只需拌上一汤匙酱油,就能吃得饱饱的。外表有一层沾着芝麻的白色硬皮的水果糖,多么香甜美味!大虾酥糖和奶糖更是我们的最爱!苹果、梨是过年的主打水果,花生、毛嗑都是买生的回来自己炒,火候的掌握很重要,火小了生,火大了糊,姐姐炒的总是恰到好处。吃爸爸种的小苞米炒成的爆米花,过程很快乐,味道则显得不那么重要了。放点糖精,盖上木制的锅盖,噼里啪啦响过一阵儿后,苞米粒就都变成了白白胖胖的爆米花了。哎呀呀,如今,要到哪里才能找回香甜美好的年啊!
        哥哥写的对联绝对是抢手货,过了小年,村人便纷纷买来大红纸,求哥哥给写春联,哥哥裁纸、拟稿、书写,总是乐此不疲。
        大年三十一大早,我们女孩子会穿上盼望已久却一直没被允许提前穿的新衣服,羞答答地聚在一起比美,而男孩们比的则是谁的小鞭儿多、谁的二踢脚响。那时候,没有电视机,也并没有春节联欢晚会,但我们还是会在午饭后美美地睡上一觉,否则,晚上哪会有精神拎着小灯笼走街串巷呼朋引伴玩耍呢?
        如今,在过年的所有食物与情感中,唯一没有改变味道的,就是爽口的冻梨和暖暖的亲情。当大家在正月一个又一个油腻腻的夜晚,团团围坐在一盆黑黑的冻梨旁,边吃边叙庄稼的收成、孩子的成长、新年的展望,还有什么比这更温暖、更重要呢?


                                2017.1

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 楼主| 发表于 2017-2-17 16:45:15 | 显示全部楼层
好久没发帖了,回来看看,敬佩那么多坚守在岗的版主,感动之余感到汗颜!
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发表于 2017-2-18 11:37:19 | 显示全部楼层
不错,语言流畅通俗。“唯一没有改变味道的,就是爽口的冻梨和暖暖的亲情……赞!
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 楼主| 发表于 2017-2-18 22:49:39 | 显示全部楼层
谢谢高老师!春安!
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